A historia do polo mais crujiente

A historia do polo mais crujiente

Coñeces a historia do Kentucky Fried Chicken? Mais coñecido como Polo á Broaster na nosa casa? Pois o “culpable” de que hoxe disfrutemos desta delicia chamábase Harland Sanders que naceu en 1890 nunha granxa as aforas de Indiana. Despois de ter numerosos e diferentes traballos, no ano 1934 alquilou a estación Pure Oil e comezou a vender polo frito.

En 1936 xa era bastante exitoso como para gañarse o título de Coronel Kentucky polo Gobernador Ruby Laffoon e ao ano seguinte, Sanders expandiu o seu restaurante a 140 asentos. Pero non estaba satisfeito cos 35 minutos que se tomaba para preparar o seu polo na sartén porque salía un polo seco e cocido de maneira desigual. Polo que acabou mercando unha freidora a presión que usou para freir o polo e que ao mesmo tempo provocou a reducción do tempo de producción.

Sanders adoptou o nome de Kentucky Fied Chicken porque distinguía ao seu producto de polo frito á profundidade de “polo frito do sur” que se atopaba nos restaurantes. Asegurou que no primeiro ano de vender este polo, as vendas do seu restaurante triplicáronse e un 75% proviña da venda do polo frito.

Gracias a esta historia de superación, hoxe en día podemos disfrutar deste plato tan sabroso. Xa probaches o noso?

IR ARRIBA